Shakshuka, la receta de origen magrebí que es fácil, ligera e ideal para este domingo de brunch

2026-02-22 - 16:03

Que el miedo no te invada si no tenés conocimientos en cocina, esta receta de origen magrebí es fácil, rápida y deliciosa. Se trata del shakshuka, un plato que nació en la región que España considera como el Magreb: Marruecos, Argelia, Túnez, Libia, Mauritania y el Sáhara. Con los desplazamientos de población hacia otras regiones del continente africano y la llegada a Medio Oriente, esta opción salada para el almuerzo o la cena se volvió tan popular que en Europa la adaptaron con sus propios ingredientes y a más de uno lo sacó del apuro. Esta comida destaca por la combinación de vegetales cocidos y proteínas. Para llevarla a cabo no es necesario el uso del horno y en menos de una hora está lista para ser degustada. Aprendé cómo hacerla y sorprender a todo el mundo. De África a nuestra cocina: cómo hacer shakshuka Ingredientes: 1 cebolla. 1 morrón rojo. 1 morrón verde. 2 tomates naturales. 100 ml de salsa de tomate 4 huevos. 1 cucharadita de cilantro molido. 1 cucharadita de comino. 1 cucharadita de pimentón picante. 1 cucharadita de canela en polvo. Sal y pimienta al gusto. Paso a paso: Lavá los morrones y quintales las semillas. Volcá agua caliente sobre los tomates para que la piel se despegue fácil y pelalos. Cortalos y quitales las semillas Cortá los vegetales en cubitos. Encendé una hornalla a fuego medio. Colocá una cacerola con un chorrito de aceite de oliva. Añadí la cebolla y esperá que se vuelva transparente. Incorporá los morrones, salá y bajá el fuego. Mientras se cocina lento, agregá el comino, el pimentón, la canela y el cilantro. Revolvé. Sumá el tomate natural y la salsa. Cociná con tapa hasta que se consuma gran parte del jugo de tomate. Una vez listo, añadí dos huevos crudos en el centro y cubrí nuevamente. Cuando los huevos estén cocidos, espolvoreá pimienta. Servir. Receta del shakshuka Tiempo de cocción: 30 minutos a fuego bajo. Tiempo de elaboración total: 40 minutos.