Receta San Valentín: cómo hacer tagliatelle con bolognesa en cuatro pasos

2026-02-14 - 13:36

El día de los enamorados es la fecha más romántica del año para compartir con tu pareja. En su mayoría se celebran cenas y encuentros íntimos que más de uno ambienta con globos de corazones, guirnaldas y obsequios especiales. En ese contexto podés preparar de manera casera unos tagliatelle a la bolognesa. Seguí el paso a paso para hacer esta pasta y replicá la receta que nunca falla en San Valentín. Receta de los tagliatelle definitivos para el 14 de febrero Ingredientes: Para la masa 300 g de harina 0000. 1⁄4 de aceite de girasol. Agua c/n. 1 cucharadita de sal. 2 huevos grandes. Para la salsa Puré de tomate (en lo posible natural). 300 g de carne picada especial. 1 cebolla picada. Condimentos a elección. Paso a paso: Sobre la mesada volcar la harina y hacer un hueco en el medio, como un volcán. Romper los huevos en el centro y añadir la sal y el aceite. Mezclar los líquidos y luego incorporar la harina de los laterales. A medida que necesites agua para armar el bollo, añadí lo suficiente. Cuando tengas un bollo liso y homogéneo dejalo descansar 30 minutos cubierto. En una sartén a fuego medio sofreí la cebolla con el aceite de oliva. Cuando esté dorada la cebolla agregá la carne picada y revolvé con una cuchara de madera hasta que esté cocida. Sumá los condimentos a elección e integrá el puré de tomate. Apagá el fuego y dejala en reposo. Estirá la masa hasta lograr un grosor de 1 milímetro. Cortá los fideos con 2 centímetros de grosor. Si tenés pastalinda ayudate de ella. Mientras, poné a hervir el agua para la cocción. Cuando hierva, colocá los fideos y a medida que se cocinan, calentá la salsa. Colá los fideos, servilos en una fuente de vidrio y mezclá con la salsa bolognesa. Cómo hacer tagliatelle Tiempo de cocción: 20 minutos. Tiempo de elaboración total: 1 hora.