Dulce del verano: el paso a paso para hacer alfajor helado fácil y en un santiamén

2026-02-05 - 13:06

El alfajor es una de las golosinas más consumidas de la Argentina. Existen decenas de sabores que lo componen y ya se convirtieron en un emblema nacional. Por fuera de la versión convencional, existe el hecho con helado, una opción refrescante frente a las altas temperaturas. Seguí el paso a paso y convertite en un pastelero profesional en pocos pasos. Dulce del verano: cómo hacer el alfajor helado exprés Ingredientes: Para la masa 155 g de chocolate semiamargo. 155 g de manteca. 50 g de azúcar rubio. 125 g de azúcar negra. 180 g de harina 0000. 25 g de cacao amargo. 4 g de bicarbonato de sodio. Sal fina 1 pizca. Para el relleno Helado de crema de vainilla c/n. Paso a paso: Rallá el chocolate y dejalo reposar en la heladera. Mientras, mezclá con la batidora la manteca con los azúcares hasta lograr una pasta blanda. Tamizar la harina con el bicarbonato, el cacao y la sal. Agregar los secos a la manteca e incorporar todo hasta formar una masa homogénea. Añadir el chocolate rallado. Estirar la masa, cortar las tapas de alfajores y colocar sobre una fuente para horno forrada en papel manteca. Dejá reposar en la heladera por 20 minutos. Cociná en un horno precalentado a 180 °C por 15 minutos. Cuando las galletas estén listas dejalas enfriar y luego desmoldalas. Armá los alfajores con la crema helada como relleno. Llevá la preparación al freezer y consumir después de 30 minutos. Download (10) Tiempo de cocción: 15 minutos. Tiempo de elaboración: 1 hora y 15 minutos.