Christian Petersen, chef: “¿Milanesas al horno perfectas? Hay que prepararlas, enfriarlas, precalentar la bandeja y luego pincelarla con aceite”

2026-02-28 - 09:13

El cocinero revela los pasos fundamentales para lograr una textura crocante por fuera y tierna por dentro, sin que se reseque ni se pegue. Detalles como el contraste de temperaturas y el uso justo de materia grasa pueden marcar la diferencia en el resultado final.